Anna vom Kirchplatz hat gestern Rösti gemacht. Italienisches Rezept: Kartoffeln, grobgeschnibbelt, in ein Geschirrtuch gelegt, ausgewrungen, ein Teelöffel Mehl, zwei Esslöffel Parmesan, Pfeffer, Salz, Knoblauch. Und dann in den Backofen gelegt. Etwas Olivenöl auf die Form, etwas obendrauf. 180 Grad, 40 Minuten. Kleine Portionen, wie Reibekuchen. Danach kam Schnittlauch drauf und Saure Sahne. Schmeckte besser als es auf dem Foto aussieht. Sonntag gibts Kuchen.
So ein Backofen ist was Feines. Man braucht kaum noch Öl und kann das Ersparte für Primitivo, Sinalco und Espresso beim neuen Monsieur gegenüber ausgeben.
